Poisson Avocat

Préparation du Poisson 1. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste du citron vert avec l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

2.Mariner les filets de poisson dans ce mélange pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation de l'Avocat 1. Écraser les avocats dans un bol et ajouter le jus de citron vert pour éviter l'oxydation.

4.2. Incorporer la tomate, l'oignon rouge, la coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Cuisson du Poisson 1. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire cuire les filets de poisson marinés pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Dressage 1. Disposer une portion de la préparation d'avocat sur une assiette et déposer un filet de poisson cuit par-dessus.

7.2. Garnir avec des quartiers de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.