Poêlée de Légumes et Pâtes au Skyr

Préparation des Ingrédients 1. Émincer le poivron et le poireau. 2. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. 3. Couper la patate douce en dés. 4. Couper les haricots verts en morceaux de taille moyenne.

Cuisson des Légumes 1. Dans une poêle, faire revenir le poivron et le poireau émincés avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. 2. Ajouter la patate douce coupée en dés et les haricots verts. Cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Préparation de la Sauce 1. Dans un bol, mélanger le skyr et la sauce soja. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.

Assemblage de la Poêlée 1. Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes cuits. 2. Verser la sauce au skyr et mélanger délicatement pour enrober les pâtes et les légumes de sauce. 3. Laisser mijoter pendant quelques minutes pour réchauffer le tout.

Présentation Servir la poêlée de légumes et pâtes au skyr chaud, saupoudrée de poivre noir moulu supplémentaire et d'une poignée de persil frais haché.