Gehacktes Brokkoli Kohlrabi

Vorbereitung Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Für das Gehackte Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.

Für das Gemüse Den Brokkoli und die Kohlrabi in kleine Stücke schneiden.

Für das Gehackte In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gehackte zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Für das Gemüse Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das angebratene Gehackte darauf verteilen.

Für die Sauce Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne, Senf und Honig hinzufügen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Zusammenfügen und Backen Die Sauce über das Gemüse und das Gehackte in der Auflaufform gießen. Optional mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen und Servieren Den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.