Macarrão Cremoso ao Molho de Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados e macios.

2.Adicione os tomates picados à panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam bem macios e o molho tenha engrossado ligeiramente.

3.Enquanto o molho cozinha, coloque uma grande quantidade de água salgada para ferver em uma outra panela. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra bem.

4.Após os tomates estarem cozidos, utilize um mixer ou liquidificador para bater o molho até que atinja uma consistência lisa e homogênea.

5.Retorne o molho batido para a panela, adicione o requeijão cremoso e misture até que o molho esteja uniforme e cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

6.Adicione o macarrão cozido ao molho, misturando bem para que o macarrão seja completamente envolvido pelo molho.

7.Sirva quente, decorado a gosto com parmesão ralado ou folhas de manjericão fresco.