Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch und Käse

Vorbereitung der Zutaten 1. Die Karotten schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Käse reiben. Die Jalapenos entkernen und fein hacken.

Füllung zubereiten 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten. Karotten, Knoblauch und Jalapenos hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika vorbereiten 3. Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

Füllen und Backen 4. Die Rinderhackmischung in die Paprikahälften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

5.Die gefüllten Paprikahälften auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Paprika weich sind.