Кольмары

Подготовка начинки 1. В миске смешать фарш, вареный рис, лук, чеснок, соль, перец, яйца и лавровый лист.

Подготовка томатного соуса 2. В глубокой сковороде смешать томатное пюре, тертую морковь, мелко нарезанный лук, сахар, соль и перец. Готовить на медленном огне до загустения соуса.

Подготовка капусты 3. Кипятить капусту в кастрюле с солью до тех пор, пока листья не станут мягкими. Остудить и удалить жесткие жилки.

4.Отрезать толстую часть жилки вдоль каждого листа капусты, чтобы листы были гибкими для скручивания.

5.Начинить каждый лист капусты приготовленной начинкой, скрутить и зафиксировать зубочисткой.

6.Разогреть кипящий кипяток в кастрюле, положить кольмары и томить на медленном огне 30 минут.