Recette de Fafaru

Préparation de la marinade Commencez par préparer la marinade. Dans un bol, mélangez le thon frais coupé en petits morceaux avec le jus de citron vert, l'oignon rouge haché, les piments verts, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Cuisson du riz Pendant ce temps, lavez le riz basmati à l'eau froide pour enlever l'amidon. Dans une casserole, ajoutez le riz, l'eau, et une cuillère à soupe d'huile de coco. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et moelleux.

Cuisson du thon mariné Chauffez une poêle et faites cuire le thon mariné pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez du feu et réservez.

Dressage et décoration Pour servir, disposez une portion de riz cuit dans une assiette, placez le thon mariné dessus. Décorez avec des feuilles de coriandre fraîche et des tranches de citron vert.