Cremoso de choclo con salmon y camarones

1.Precalienta el horno a 180 ºC con el ventilador en marcha.

2.En un sartén saltea el tomate con cebollin en aceite de oliva. Salpimentar a gusto. En un bol grande mezcla los camarones y salmón crudos, el salteado tomate/cebollín, limón en conserva y harissa a gusto. Mezclar bien y poner en el fondo de la fuente para llevar al horno.

3.En el sartén saltear los dos cebollines restantes con el aji verde. Agregar el cilantro a gusto.

4.En una olla agregar las bolsas de choclo y mezcla de cebolliín/cilantro, cocinar a fuego suave, una vez caliente agregar el yogurt y queso mozzarrella, mezclar bien. Agregar la polenta por cucharadas hasta lograr la consistencia deseada. Se puede agregar crema o leche si queda muy espesa. Apagar la olla, agregar mezcla de cebollin/aji/cilantro, mezclar bien y verter sobre los camarones/salmón.

5.Esparcir los quesos, verde del cebollín por encima de la cobertura. Adornar con uno ají. Hornea de 30 min aprox ha hasta que esté caliente y el queso dorado. Sirve el cremoso caliente, recién sacado del horno. Si lo comes al día siguiente, caliéntalo en el horno justo antes de llevarlo a la mesa.