Vegetarischer Reisauflauf

Die Zubereitungsschritte sind wie folgt

1.Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2.Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz anbraten. Erbsen und Mais zugeben und alles zusammen für einige Minuten dünsten.

3.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

4.In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Milch hinzufügen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Den gekochten Reis und das Gemüse in die Eier-Milch Mischung geben und gut vermengen. Eine Auflaufform einfetten und die Reis-Gemüse Mischung gleichmäßig hineingeben.

6.Den geriebenen Käse über den Reisauflauf streuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.

7.Den vegetarischen Reisauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und heiß servieren.