Cevapcici

1.Vermische das Rinder- und Schweinehackfleisch gründlich in einer großen Schüssel.

2.Füge Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Ajvar hinzu und vermische alles gut.

3.In einer kleinen Schale das Natron mit dem Mineralwasser aufschäumen lassen, dann zur Fleischmischung geben und erneut gründlich vermischen.

4.Lasse die Fleischmischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

5.Forme aus der Fleischmischung kleine Rollen, etwa so dick wie ein Daumen und 10 cm lang.

6.Heize den Grill vor und grille die Cevapcici bei mittlerer Hitze, bis sie rundherum schön gebräunt und durchgegart sind, etwa 4-6 Minuten pro Seite.

7.Serviere die Cevapcici heiß mit traditionellen Beilagen wie frischem Brot, Duvecreis,Ajvar und Balkanzwiebeln.