Lomo de Cerdo con Papas Francesas y Vinagreta

Para el lomo de cerdo Sazonar el lomo de cerdo con sal, pimienta, romero, tomillo y ajo picado. Dejar marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador. Precalentar el horno a 180°C. Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y hornear durante 40-45 minutos o hasta que esté cocido por completo. Dejar reposar antes de cortar en rodajas.

Para las papas francesas Pelar las papas y cortarlas en forma de bastones. Calentar suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Freír las papas en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal al gusto.

Para la vinagreta En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Batir la mezcla hasta que esté bien combinada.

Para servir Colocar las rodajas de lomo de cerdo en un plato junto con las papas fritas. Rociar la vinagreta sobre el lomo de cerdo. ¡Disfrutar de este delicioso lomo de cerdo con papas fritas y vinagreta!