Wurstgulasch

1.Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.

2.In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Paprikastreifen zugeben und kurz mitbraten.

3.Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

4.Die Wurstscheiben dazugeben und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gulasch für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und eine sämige Konsistenz entsteht.

5.Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Wurstgulasch heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.