Pastel de Papas con Queso Mozzarella y Carne

1.Lava, pela y corta las papas en rodajas finas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2.En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega la carne picada y el salchichón, y cocina hasta que se doren.

3.Incorpora el tomate triturado, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

4.Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un molde para horno, coloca una capa de papas, seguida de una capa de la mezcla de carne, queso mozzarella y repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso.

5.Hornea durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

6.Sirve caliente y disfruta de este exquisito pastel de papas con queso mozzarella y carne.