Barquinhas de Abobrinha com Carne Moída e Molho de Tomate

1.Lave as abobrinhas e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo das abobrinhas, formando barquinhas. Reserve.

2.Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Adicione a carne moída e refogue até que esteja completamente cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3.Preaqueça o forno a 180°C.

4.Recheie as barquinhas de abobrinha com a carne moída refogada. Cubra as barquinhas com molho de tomate, polvilhe queijo ralado por cima e adicione ervas frescas picadas. Regue com um fio de azeite.

5.Leve ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

6.Sirva as barquinhas de abobrinha quentes, acompanhadas de arroz branco ou salada verde.