Bolo de Arroz de Cenoura, Café e Beterraba

1.Descasque e corte as cenouras e a beterraba em pedaços pequenos.

2.Bata no liquidificador as cenouras, o arroz, o café, a beterraba, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3.Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.

4.Incorpore o fermento em pó à massa, misturando de forma suave.

5.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6.Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.

7.Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.