Desayuno Saludable para el Día de las Madres

1.Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y hacer un hueco más grande en la mitad del aguacate. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Colocar los aguacates en la sartén con el lado abierto hacia arriba y romper un huevo en cada hueco. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que los huevos estén a su gusto.

2.Mientras tanto, lavar y cortar el tomate en rodajas finas. Lavar las espinacas y exprimir el limón sobre ellas.

3.En un plato, colocar las espinacas, los tomates y los aguacates con huevos. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Servir caliente y disfrutar de este desayuno saludable y delicioso.