Knuspriger Zwiebelrostbraten

1.Die Rinderlende in vier gleichgroße Steaks schneiden und mit einem Fleischklopfer flach klopfen.

2.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

3.Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

4.In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

5.In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe goldbraun anbraten. Die Lorbeerblätter hinzufügen.

6.Mit Rotwein ablöschen und die Worcestersauce hinzufügen. Rinderbrühe einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

7.Die Steaks zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten in der Sauce schmoren lassen.

8.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.