Rollitos de Primavera Asiáticos Vegetarianos

1.Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, enjuágalos con agua fría y escúrrelos.

2.Pela y corta la zanahoria, el pepino y el aguacate en tiras finas.

3.Prepara un tazón con agua tibia.

4.Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande.

5.Coloca la hoja de arroz ablandecida sobre una tabla.

6.En el centro de la hoja, coloca una porción de fideos de arroz, zanahoria, pepino, aguacate, brotes de soja, menta y cilantro.

7.Dobla los extremos de la hoja hacia adentro y enrolla los ingredientes como si fuera un burrito.

8.Repite el proceso con el resto de las hojas de papel de arroz y los ingredientes.

9.Para la salsa, mezcla salsa de soja, salsa de chile dulce, jugo de limón y azúcar morena al gusto.

10.Sirve los rollitos de primavera con la salsa para mojar.

11.Disfruta de estos rollitos frescos y sabrosos.