Pudim de Ovos

1.Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo. Reserve.

2.Em uma tigela, misture os ovos até ficarem bem incorporados. Adicione o açúcar restante e misture até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje a mistura de ovos na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.

4.Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para chegar a metade da altura da forma de pudim.

5.Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até o pudim ficar firme.

6.Retire do forno e deixe esfriar antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.

7.Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire em um prato de servir.

8.Sirva o pudim de ovos gelado e aproveite!