Solomillo de Cerdo en Salsa de Champiñones

1.Corta los solomillos de cerdo en medallones y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3.Añade los medallones de solomillo y dóralos por ambos lados. Retíralos de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.

5.Añade los champiñones cortados en láminas y cocina hasta que estén tiernos.

6.Vierte la nata para cocinar y el caldo de carne. Mezcla bien y deja que hierva.

7.Incorpora los medallones de solomillo reservados a la salsa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que se integren los sabores.

8.Prueba y corrige la sazón con sal y pimienta si es necesario.

9.Sirve caliente y disfruta de este delicioso solomillo de cerdo en salsa de champiñones.