Pollo a la Mediterránea

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Cocina hasta que estén tiernos.

3.Añade las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

4.Incorpora el tomate triturado, el pimentón, el comino, el orégano y la albahaca. Mezcla bien para que se integren los sabores.

5.Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

6.Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado ligeramente.

7.Sirve caliente y disfruta de este sabroso pollo a la mediterránea.

8.¡Buen provecho!