Lentilles Vertes et Tomates en Conserve

1.Rincer les lentilles vertes à l'eau froide et les égoutter.

2.Hacher finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.

3.Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4.Ajouter les lentilles égouttées dans la casserole et mélanger.

5.Verser les tomates en conserve avec leur jus dans la casserole.

6.Ajouter la feuille de laurier, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.

7.Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

8.Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

9.Retirer la feuille de laurier avant de servir.

10.Servir chaud et déguster !