Crema de Champiñones con Crutones en Parmentier

1.En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2.Añade las cebollas picadas y los dientes de ajo finamente cortados. Cocina hasta que estén dorados.

3.Agrega los champiñones limpios y cortados en rodajas. Cocina hasta que se ablanden y suelten su jugo.

4.Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

5.Mientras tanto, corta el pan en cubos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Resérvalos.

6.Una vez que la crema de champiñones esté lista, retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave. Incorpora la crema espesa y mezcla bien.

7.Calienta la crema nuevamente a fuego medio-bajo, sazona con sal y pimienta al gusto.

8.Sirve la crema de champiñones caliente en platos individuales, decora con los crutones y perejil fresco picado.

9.Disfruta de esta deliciosa crema de champiñones con crutones en parmentier.