Arroz com Linguiça Calabresa e Ovo

1.Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo e frite a linguiça calabresa até dourar. Retire a linguiça e reserve.

2.Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.Acrescente o arroz e mexa bem para que fique envolvido no tempero. Adicione a cenoura, o pimentão e o tomate. Refogue por mais alguns minutos.

4.Adicione água suficiente para cozinhar o arroz e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja macio e todo líquido tenha sido absorvido.

5.Em uma frigideira separada, frite os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam macias. Reserve.

6.Quando o arroz estiver pronto, misture a linguiça calabresa reservada e os ovos fritos. Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.

7.Sirva o arroz com linguiça calabresa e ovo quente e aproveite!