Lasagna de verduras

1.Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3.Añade la zanahoria, el calabacín y la acelga. Cocina las verduras hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Prepara la salsa blanca o bechamel en una olla aparte.

5.En un molde para horno, coloca una capa de placas de lasaña, luego una capa de verduras, una capa de salsa blanca y un poco de queso rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de salsa blanca y queso rallado.

6.Hornea la lasaña en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.