Salsa fileto

1.Picar finamente la cebolla y el ajo.

2.En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.

3.Añadir los tomates pera picados o los tomates en lata a la olla. Si son tomates en lata, triturar ligeramente con un tenedor.

4.Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si los tomates son ácidos, agregar un poco de azúcar.

5.Condimentar con sal, pimienta y las hierbas frescas o secas al gusto.

6.Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.