Guiso de Patatas con Carne Roja y Verduras

1.En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agregar la cebolla y los ajos picados, y sofreír hasta que estén dorados.

3.Añadir la carne de res troceada y dorar por todos lados.

4.Incorporar las zanahorias, pimientos y tomates picados. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5.Agregar las patatas cortadas en cubos, el pimentón dulce, el comino, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.

6.Verter el caldo de carne en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

7.Rectificar la sazón si es necesario y servir caliente. ¡Disfruta de este exquisito guiso de patatas con carne roja y verduras!