Салат из Баклажанов и Овощей

1Нарежьте баклажан (1) на кубики и посолите. Оставьте на 10 минут.

2Затем вымойте баклажан (1) под холодной водой и обсушите его.

3Нарежьте лук (1) кольцами и чеснок мелко.

4Обжарьте баклажан (1) на сковороде до золотистости.

5Добавьте к баклажану лук (1) и чеснок, тушите вместе.

6Отдельно натрите на крупной терке морковь (1).

7Приготовьте заправку из сока лимона, соли и растительного масла.

8Смешайте баклажан (1) с луком, чесноком, морковью и мелко нарубленным сладким перцем.

9Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

10Подавайте салат из баклажанов и овощей охлажденным.