Gebackener Lachs mit Tomaten-Curry-Sauce und Brokkoli

1.Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

2.Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und den Brokkoli in Röschen.

3.Legen Sie die Lachsfilets in eine Auflaufform und würzen Sie sie nach Belieben.

4.Verteilen Sie die geschnittenen Tomatenstücke um den Lachs herum in der Form.

5.Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis er durchgegart ist.

6.In der Zwischenzeit den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist.

7.Für die Sauce, erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und geben Sie das Currypulver hinzu.

8.Fügen Sie die restlichen Tomatenstücke hinzu und braten Sie sie kurz an.

9.Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, um eine Sauce zu bilden, und lassen Sie sie köcheln, bis die Sauce eingedickt ist.

10.Servieren Sie den gebackenen Lachs mit der Tomaten-Curry-Sauce und dem Brokkoli.

11.Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!