Esfirra de Carne Moída com Batata e Queijo

1.Descasque e pique as batatas em cubos pequenos.

2.Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e reserve.

3.Em uma tigela grande, misture a carne moída com o sal e o açúcar. Reserve.

4.Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.

5.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a carne moída até dourar. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

6.Pré-aqueça o forno a 180°C.

7.Em uma tigela, misture a carne moída refogada, as batatas cozidas, o arroz cozido, o queijo, as nozes picadas e a massa para esfirra. Misture bem até ficar homogêneo.

8.Divida a massa em porções e abra cada porção em um círculo. Coloque o recheio no centro de cada círculo.

9.Feche a massa formando um triângulo e pressione as bordas para selar.

10.Passe as esfirras na farinha panko para empanar.

11.Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourarem.

12.Sirva quente e aproveite!