Arroz Integral con Vegetales

1.Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para quitar el almidón y escúrrelo.

2.Pica finamente la cebolla y el pimiento.

3.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y el pimiento. Saltea hasta que estén tiernos.

4.Agrega el arroz integral a la olla y revuelve para que se impregne con los vegetales.

5.Vierte 2 tazas de agua en la olla y deja hervir.

6.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

7.Incorpora el choclo en la olla al final de la cocción y mezcla bien.

8.Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir caliente.