Lentejas con Jamón y Vegetales

1.Lava las lentejas en un colador con agua fría.

2.En una olla grande, coloca las lentejas y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

3.En una sartén, saltea el jamón en trozos hasta que estén dorados.

4.Agrega la cebolla picada, el pimiento verde y el ajo picado a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

5.Incorpora las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten.

6.Añade las lentejas cocidas a la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar los ingredientes.

7.Por último, agrega la mozarella cortada en trozos a la sartén y revuelve suavemente hasta que se derrita.

8.Sirve caliente y disfruta de estas lentejas reconfortantes con jamón y vegetales.