Soumara au Mouton avec Accompagnement de Riz

1.Dans une grande cocotte, faire revenir les morceaux de mouton jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons et l'ail, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Incorporer les tomates, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, le curcuma, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

3.Pendant ce temps, rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter le riz et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et tout le liquide soit absorbé.

4.Une fois que le mouton est tendre, servir la soumara chaude avec le riz cuit et garnir de coriandre fraîche.

5.Déguster ce délicieux plat de soumara au mouton avec l'accompagnement de riz chaud. Bon appétit!