Tomaten-Creme-Suppe

1.Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.

2.Die Tomaten grob würfeln und zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben. Alles kurz anbraten.

3.Mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

4.Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.

5.Die Crème fraîche einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Tomaten-Creme-Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.