Salteado de Verduras Coloridas

1.Picar todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.

2.Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agregar la cebolla y el ajo picados a la sartén y saltear hasta que estén dorados.

4.Añadir la zanahoria, pimientos, calabacín y berenjena a la sartén.

5.Espolvorear el pimentón, comino, sal y pimienta sobre las verduras y mezclar bien.

6.Cocinar las verduras revolviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 10 minutos.

7.Retirar del fuego y servir caliente como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de este saludable y colorido salteado de verduras!