Pie de Limón

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Para la base de galletas, tritura las galletas de vainilla hasta obtener migas finas.

3.Mezcla las migas de galletas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta.

4.Hornea la base de galletas durante 10 minutos y luego déjala enfriar.

5.Para el relleno de limón, bate los huevos en un tazón grande.

6.Añade la leche condensada, el jugo de limón y la ralladura de limón a los huevos batidos y mezcla bien.

7.Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas enfriada.

8.Hornea el pie de limón durante 20 minutos o hasta que esté firme.

9.Deja enfriar completamente antes de refrigerar durante al menos 2 horas.

10.Sirve el pie de limón frío y disfruta de su sabor refrescante.