Lomo Saltado Peruano

1.En un tazón, mezcla la carne de res con la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el comino molido y la pimienta negra. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego alto. Agrega la carne marinada y cocina hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina las cebollas hasta que estén transparentes. Luego, añade los tomates y cocina por unos minutos.

4.Agrega las papas cortadas y cocina hasta que estén doradas y crujientes. Vuelve a incorporar la carne a la sartén.

5.Vierte el caldo de carne sobre la mezcla y cocina por unos minutos más. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes.

6.Espolvorea cilantro fresco picado por encima y sirve caliente. Acompaña con arroz blanco si lo deseas.