Salade Méditerranéenne aux Courgettes

1.Laver et couper les tomates en tranches.

2.Couper la fêta en cubes.

3.Préparer les copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

4.Dans un bol, mélanger le pesto avec un peu d'huile d'olive pour obtenir une vinaigrette.

5.Laver et essorer la roquette et la salade.

6.Dans une poêle, faire revenir les courgettes coupées en rondelles avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7.Dans un saladier, disposer les tomates, la fêta, les copeaux de parmesan, la roquette, la salade et les courgettes.

8.Arroser la salade de crème liquide.

9.Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

10.Ajouter la vinaigrette au pesto sur la salade et mélanger délicatement.

11.Servir frais et déguster!