Asiatische vegetarische Aimpe

1.Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce marinieren. Karotten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Zuckerschoten, Champignons, Bambussprossen, Wasserkastanien und Sojasprossen vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden.

2.In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und den marinierten Tofu goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, beginnend mit Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie nach und nach Karotten, Paprika, Zuckerschoten, Champignons, Bambussprossen und Wasserkastanien hinzu.

4.Fügen Sie den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.

5.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, Ingwerpaste, Maismehl und Wasser vermischen, um die Sauce zuzubereiten.

6.Gießen Sie die Sauce über das Gemüse und den Tofu in der Pfanne und lassen Sie alles köcheln, bis die Sauce eindickt.

7.Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln.