Sopa Cremosa de Abóbora Butternut

1.Descasque e corte a abóbora butternut em cubos médios.

2.Pique a cebola, o alho, a batata e a cenoura em pedaços pequenos.

3.Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

4.Adicione a abóbora, a batata e a cenoura refogando por alguns minutos.

5.Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio até os legumes ficarem macios.

6.Retire do fogo e bata a sopa com um mixer ou liquidificador até obter um creme homogêneo.

7.Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.

8.Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e deixe aquecer por mais alguns minutos.

9.Sirva quente e desfrute da sopa cremosa de abóbora butternut!