Einfaches Gemüsegericht ohne Fleisch und Fisch

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

2.Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

4.In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

5.Die Karotten hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.

6.Paprika und Zucchini dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.

7.Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Basilikum und Thymian in den Topf geben.

8.Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

9.Das Gemüse für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

10.Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

11.Das einfache Gemüsegericht heiß servieren.