Gebratener Lachs mit Ingwer und Sojasauce

1.Den Lachs abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2.Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.

3.In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Lachsstücke darin marinieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

4.In einer Pfanne Sesamsamen ohne Öl rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseite stellen.

5.Den marinierten Lachs in einer heißen Pfanne mit etwas Öl ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.

6.Frühlingszwiebeln und Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Reisessig ablöschen und die gerösteten Sesamsamen darüberstreuen.

7.Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Gemüsebeilage genießen.