Brokkoli-Pfanne mit würziger Sauce

1.Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

2.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und den Tofu in Würfel schneiden.

3.In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

4.Füge die Champignons hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Dann den Tofu dazugeben und anbraten, bis er goldbraun ist.

5.Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Den blanchierten Brokkoli unterheben.

6.In einer Schüssel die Sojasauce, Honig, Ingwer, Maisstärke, Reisessig, Sriracha-Sauce, Erdnussbutter und Gemüsebrühe vermischen.

7.Die Sauce über das Gemüse in der Pfanne gießen und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

8.Die Brokkoli-Pfanne heiß servieren und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.

9.Guten Appetit!