Asiatischer Tofu-Salat mit Ingwer-Limetten-Dressing

1.Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.

2.Die Paprikas, Gurke, Möhre und Zwiebel in feine Streifen schneiden.

3.Für das Dressing den Knoblauch und Ingwer fein hacken, Limetten auspressen und alle Zutaten für das Dressing vermengen.

4.Das Gemüse und den Tofu in einer Schüssel vermischen und das Dressing darüber geben.

5.Mit frischem Koriander, Minze, Korianderblättern, Minzeblättern und gerösteten Erdnüssen garnieren.

6.Den Salat vor dem Servieren gut durchmischen, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.