Vegetarische Gemüsepfanne

1.Zucchini, Paprika, Aubergine und Zwiebel in Würfel schneiden.

2.Knoblauch fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.

4.Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, dann das restliche Gemüse hinzugeben und anbraten.

5.Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Oregano und Basilikum hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen.

6.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

7.Die gekochten Nudeln unter das Gemüse mischen und aufkochen lassen.

8.Mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

9.Die vegetarische Gemüsepfanne heiß servieren.