Truffes Noires Foie Gras avec Vinaigre Balsamique, Safran et Caviar

1.Nettoyez délicatement les truffes noires et coupez-les en fines tranches.

2.Faites revenir le foie gras dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

3.Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique à feu doux jusqu'à ce qu'il réduise de moitié pour obtenir une consistance sirupeuse.

4.Ajoutez une pincée de safran au vinaigre balsamique réduit et mélangez bien.

5.Disposez les tranches de truffes noires sur une assiette.

6.Placez les tranches de foie gras dorées sur les truffes.

7.Arrosez le tout avec la réduction de vinaigre balsamique au safran.

8.Garnissez le plat avec une cuillère de caviar sur le dessus.

9.Servez immédiatement et dégustez ce délicieux plat raffiné.