Gebratener Fisch mit Gemüse-Reis

1.Den Reis gemäß Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.

2.Das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika, Möhre und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.

4.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

5.Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.

6.Die Gewürze (Paprikapulver, Currypulver, Ingwerpulver und Zucker) hinzufügen und kurz anrösten.

7.Den Fisch und die Sojasauce zum Gemüse geben und vorsichtig vermengen.

8.Die Gemüsebrühe angießen und alles für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

9.Den Reis auf Teller verteilen und das gebratene Fisch-Gemüse darüber geben.

10.Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.