Tortilla Espagnole

1.Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.

2.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.

3.Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, le chorizo, les poivrons rouges et verts coupés en dés.

4.Battez les œufs dans un bol et ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Ajoutez les pommes de terre cuites et le mélange d'oignon, chorizo et poivrons aux œufs battus.

6.Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la tortilla soit prise sur les bords.

7.Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

8.Servez la tortilla espagnole chaude ou froide, coupée en parts.

9.Dégustez !