Milchcreme-Tartelettes ohne Eier

1.Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.

2.In einem Topf die Milch zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark langsam erhitzen, bis kurz vor dem Kochen.

3.Währenddessen in einer Schüssel die Speisestärke mit dem Zucker vermischen.

4.Die heiße Milch langsam unter Rühren in die Speisestärke-Zucker-Mischung gießen.

5.Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen.

6.Die Creme durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu entfernen.

7.Die Milchcreme vollständig abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.

8.Die abgekühlte Milchcreme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Tartelettes auftragen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.