Ratatouille Provençale

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Coupez les pommes de terre, les aubergines, les courgettes, le poivron, l'oignon et les tomates en tranches fines.

3.Émincez l'ail.

4.Dans un plat allant au four, disposez les tranches de légumes en les alternant pour former des rangées.

5.Saupoudrez d'ail émincé entre chaque couche de légumes.

6.Arrosez d'un filet d'huile d'olive sur les légumes.

7.Couvrez le plat d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes.

8.Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes pour dorer les légumes.

9.Servez chaud et dégustez cette délicieuse ratatouille provençale.